Chiemi
チエミ
料理インストラクター
キャリア 17年
日本語 (流暢)、
英語(流暢）
| 親和的 | 個性的 | |
| もの静か | 談笑好き | |
| カジュアル | フォーマル | |
| 社交的 | 保守的 | |
| 協調派 | こだわり派 |
- 出身地
- 日本山口県
- 今住んでいる場所／街で一番好きなところ・穴場
- オアフ島の田舎ですが素晴らしい自然（西側の観光客の少ないビーチと渓谷）海と山を両方堪能出来ます。秋はうちからも毎日サンセットが見えます。
- 今まで行った中で一番好きな旅行先とエピソード
- 毎年主人とクルーズ船の旅を楽しんでいて、色々寄港しながらたどり着く船旅自体好きですが、アメリカのフロリダから始まりスペインのバルセロナで降りて、食とアートを堪能出来たのが一番印象に残っています。
一揆にではなくパーツで少しずつ都市と都市を繋いで世界１周船旅を計画中です。 - 好きな食べ物
- シャンパンやワインが大好きで常にワインに合うフードを作っています。
- 嫌いな食べ物
- 何でも食べます。
- 好きな季節
- 常夏のハワイに住んでいますので旅するのであれば春と秋。冬はハワイの暖かいクリスマスシーズンを家族やお客様と楽しんでいます。
- 好きな色
- ロイヤルブルー（数年で好みが変わるのですがここ１０年くらい変わってないです）
- 好きな言葉
- Life is 10% what you make it, 90% how you take it. (人生は１０％は何をするか、９０％はどう受け止めるか、である）
- 今一番熱中していること
- グルテンフリーの酵母を起こして玄米粉のパンを研究、最終ゴールである炊いた玄米から作るパンのレシピを開発中です。毎日酵母たち（麹と酒粕の酵母、タロイモの酵母など）お世話していてペットのようです＾＾。
- 家族構成
- 主人のみ
- ペット
- 外ネコが５匹（黒猫レオ、ママ白猫ココナツ、茶トラの子ども３匹ガーリック、タイガー、モッコ）います。
- 休日の過ごし方
- 毎日が休日だと思ってお客様と過ごしています（ホームスティを随時受け入れております）
- 趣味
- 料理・フードアート・クッキングパーティー
- 長所・得意なこと
- どんな年齢、背景の方にも料理を伝授出来ること。
目分量が凄いこと。
残り物の料理リアレンジは天才です。 - 短所・苦手なこと
- 大雑把なО型です
「我が家」を感じさせるハワイ料理をご一緒に
体験談評価
★★★★★
5
トラベラー参加形態
| 友人・同僚と | |
|---|---|
| ひとりで | |
| カップルで | |
| 夫婦で | |
| 家族で | |
| 小さな子供連れで |
- 得意分野（仕事編）
- ハワイ料理全般
- 得意分野（プライベート編）
- 料理研究
フードとワインのペアリング
フードのアレンジメント
レシピ開発
子どもとクッキング
- この仕事に就いたきっかけを教えてください
- 料理の研究は興味津々な性格でレストラン業に携わっていた主人と出会って自然と始まりました。庭仕事お手伝い受け入れから料理レッスン、ホームスティ、英語レッスンと
自然発生して現在の「シェフ宅にホームスティ」というプログラムをホストして１３年目になります。
- 仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは？
- 月～金でお客様とカスタムな料理レッスンをしています。１か月滞在なさるお客様が観光中のハワイで勿論外食もなさいますがうちで食べる方が美味しいと言ってくださるととても嬉しく思います。
普段料理しないお子さまたちも、日本に帰ってパパやママに料理を作って親御さんからびっくり感謝のメッセージを頂く時は最高に嬉しく思います。
- いつも心掛けていることは何ですか？
- わたしはもう３０年ハワイにおりますがお客様にとっては
すべて初めての経験な時もございます。初心を忘れずにみなさまのハワイの旅を最高に満喫出来るお手伝いをさせて頂いております。
- 目標や夢を教えてください
- お陰様で口コミから始まり毎年ハワイの家族が増えて行っております。この土地で夢を叶えた主人と共に、みなさまに夢を持って頂きたいこと、料理を通じてコミュニケーションをとること、そしてハワイの我が家に帰ってきた、そう思って頂ける環境を常にご提供したいと思っています。
- お客様にメッセージをお願いします
- Aloha! ツアーに興味を持ってくださりありがとうございます。
こうしてオンラインで世界中の皆様と瞬時に繋がれることに感謝しています。色んなハワイを知って頂いて、いつかオフラインで実際にお会い出来る日を楽しみにしています。
