イゴール・ライラ

オーナーシェフ
キャリア 21年
日本語 (流暢)、 英語(流暢)、 スロヴェニア語(流暢)
親和的
個性的
もの静か
談笑好き
カジュアル
フォーマル
社交的
保守的
協調派
こだわり派
出身地
スロヴェニア、リュブリャナ
日本在住経験
大阪府大阪市(6か月間)
京都府京都市(43年間)
今住んでいる場所/街で一番好きなところ・穴場
一番好きな場所は我が家。おすすめの場所は、京都府南丹市美山町。
今まで行った中で一番好きな旅行先とエピソード
ギリシャ。
印象に残っているエピソード:海辺でレストランに入ってワインを頼んだら、マスターがカラフェを持って来て言いました。
「君の後ろにワインの樽があるだろう。そこから好きなだけとって飲んだらいいよ」
好きな食べ物
なんでも好き。ありすぎて選べません。
嫌いな食べ物
無いです。
好きな季節
秋(暑くもなく寒くもなく、過ごしやすい。果物や野菜が豊富)
好きな色
緑色(落ち着く)
好きな言葉
LOVE (この言葉は説明する必要はありません。それ無しではこの世の中は動かない)
今一番熱中していること
遂にスマホデビューしました。離れて暮らす子供たちとのチャットが楽しいです。
家族構成
妻、妻の母、子供二人はすでに独立
ペット
昔は猫を飼っていました。
休日の過ごし方
車で片道1時間の京都府南丹市美山町というところで畑を借りています。休日には畑に行って趣味と実益を兼ねた野菜作りをしています。畑に行くと、心身ともにリフレッシュして元気になります。
趣味
やっていること全部が趣味です。ベスト3をあげるなら、
・海外ドラマ鑑賞(主にアメリカ、時にイギリス)
・数独
・畑(休日の楽しみです)
長所・得意なこと
モノづくりが得意です。日曜大工で何でも作ります。
短所・苦手なこと
意味の無い勉強が苦手(ただ記憶するだけ、みたいな)

美食の国スロヴェニア料理でお客様を笑顔に

体験談評価
★★★★
4

トラベラー参加形態

友人・同僚と
ひとりで
カップルで
夫婦で
家族で
小さな子供連れで
得意分野(仕事編)
スロヴェニアの食文化、世界(特にヨーロッパ)の料理の歴史
得意分野(プライベート編)
野菜作り、映画、海外ドラマ、科学
この仕事に就いたきっかけを教えてください
子供の頃から料理が好きでしたが、料理ではなく学問の道へ進みました。日本には留学生としてやって来ました。その後コンピュータ関係の仕事を経て、50歳を過ぎてからやっと料理の道へとたどり着きました。最後に天職に転職したと思っています。
仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは?
お客様がニコニコ顔で帰られる時に大きな喜びを感じます。
いつも心掛けていることは何ですか?
お客様に満足してもらうこと、それにつきます。すべての業務はそのためにあります。
目標や夢を教えてください
(宝くじが当たって)田舎で畑のあるレストランを造ることが夢です。自分で栽培した採れたて野菜を使って料理がしたい。
お客様にメッセージをお願いします
知られざる美食の国スロヴェニアの料理をお選びいただきありがとうございます。

初めてなのになぜかなつかしい…そんな気持ちにさせてくれる中欧の郷土料理をお楽しみください。

どうぞお口に合いますように。
そしてまた再び当店をご利用いただけたなら、それほど嬉しいことはありません。

Dober tek! (ドベルテック! どうぞ召し上がれ)