佐藤 泰士

ワイン醸造家、 ブランドアンバサダー
キャリア 11年
日本語 (流暢)、 英語(上級レベル)
親和的
個性的
もの静か
談笑好き
カジュアル
フォーマル
社交的
保守的
協調派
こだわり派
出身地
日本、秋田県
今住んでいる場所/街で一番好きなところ・穴場
Duranbahにある"CAFE DBAH"
丘の上から波のうねりや町並み、水平線を眺めながらおいしいコーヒーを楽しめます。
今まで行った中で一番好きな旅行先とエピソード
ハワイ
色々サーフトリップを繰り返す中で、また行きたいと思わせる町並みと雰囲気、そして独特の空気感に魅せられました。
好きな食べ物
ミートパイ
目が回るぐらいお腹が空きすぎて、そのときはじめて食べたミートパイの衝撃が忘れられません。
素朴ながらもオーストラリアが世界に誇れる食べ物だと思います。
嫌いな食べ物
納豆
記憶が無い頃には食べていたそうですが、物心ついてからは口にしてません。
好きな季節

開放的に外で色々な遊びを楽しめる夏の季節が好きです。
好きな色

海や空の色が思い浮かべられて落ち着きます。
好きな言葉
感謝
与えられる全ての境遇に対しこの言葉を持ち続けられるよう心掛けています。
今一番熱中していること
掃除と整理整頓
時間が空いたときには常に身の回りの掃除と整頓することを心掛けています。
休日の過ごし方
日が昇る前から海に出かけるところから始まります。
普段ゆっくりと朝食をとることが少ないので、朝食を作りコーヒーを口にする時間が至福の休日時間です。
趣味
サーフィン、ギターを弾くこと、コーヒーを作ること
長所・得意なこと
諦めず、我慢強いところが自分の長所と自負しています。
短所・苦手なこと
ペットを飼ったことがないので動物が苦手です。

唯一無二のテイスティング

体験談評価
★★★★★
4.9

トラベラー参加形態

友人・同僚と
ひとりで
カップルで
夫婦で
家族で
小さな子供連れで
得意分野(仕事編)
クイーンズランドの気候条件と葡萄育成、ワインの醸造と育て方、ブランディングとマーケティング、ワインとお食事の関係
得意分野(プライベート編)
サーフィン、音楽、コーヒー、バイク、外での遊び方
この仕事に就いたきっかけを教えてください
今も尚、本職は輸出・ブランディング・醸造をメインの業務とさせていただいておりますが、消費者の立場であるお客様達と直接触れ合い、意見を聞かせていただく機会があるということは輸出・マーケティング・醸造全ての分野に直結して活かされてくることを実感しています。これからも多くのお客様と触れ合える機会を作りたいと心から望んでいます。
お客様の立場からもマニュアルに沿ったツアー内容ではなく、私の醸造やマーケティングの現場の視点も交えたより深いツアーをご案内しています。
仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは?
これまで持っていたオーストラリアやクイーンズランドに対するワインのイメージが180度変わったと言われる事は喜びにもなりますし、これから日本で産地をプレミアムな位置付けで展開するにあたってとても励みになります。
いつも心掛けていることは何ですか?
多くのお客様は旅行に行くという計画を励みに日常の生活を過ごしているのだと思います。
それが海外旅行となればそれなりの時間とお金をかけてお越しいただいているということを認識し、貴重な滞在時間の中で私達を選んで訪問いただいたということに対し誠心誠意持ってご対応させていただくことを常に持ち続けています。
そしてSirrometを出発するときは何か1つでも新しいことを学んでお帰りいただけるよう、どの性別や年齢層の方がお越しいただいても理解していただけるような説明を心掛けています。
目標や夢を教えてください
SIRROMETの創業者であるTerry Morrisがクイーンズランドでワイン事業を開始する際、周囲から猛反対を受けながらも自分を信じてこの事業を立ち上げました。
過去も今もクイーンズランドで高品質なワイン用葡萄が出来上がることは知られていません。
私がこの会社に入社して14年かけて培ってきたことが、産地に対する認知のマイナスからプラスへの転換作業を地道にやってきました。
今では深く太い関係で結ばれたレストラン、ホテルのパートナーもおり、その方々の協力を得ながらワインと産地の認知拡大とブランド構築を作ってきました。
近い将来、私達のワインを日本で口にされた方が、このワインを生み出す背景を見にオーストラリアまで行ってみたいと思わせるようなブランド作りをこれからもしていきたいと思います。
お客様にメッセージをお願いします
これまで私は海外向けのブランディング、輸出、そして販売をメインに取り組んできました。
その中でより明確な内容をお客様にお伝えすべく、自発的に醸造にも携わってきました。
当時、表舞台に立って観光客の皆様をご案内する機会が少なかった自分に対し、その培った経験を消費者の皆様にお伝えしてはどうかとお声掛けをして下さったのがVELTRAでした。
これまで数多くのお客様にご参加いただき、生のご感想を聞く度にその都度自信に繋がり、いつしか自分自身も楽しんでいることに気付きました。
私はこれからも私に会いに遥々日本から来て下さった方に誠意を持ってお迎えし、100の期待値を持って来られる方々に200の経験と知識、そして充実した時間を提供し続けていきたいと思っています。

佐藤 泰士さんに寄せられた体験談

文句なしに素晴らしい!
プリンさん
★★★★★
ゴールドコーストにしては珍しい豪雨の日。ツアーは我々夫婦のみ!ピックアップカーでちょうど1時間。山間の道路を抜けるとそこにはとても綺麗なワイナリーがありました。出迎えていただいた佐藤さんはスマートな紳士。ツアーはカンガルーが遠くで飛び跳ねているのを横目に始まりました。醸造工場を回りながらワイナリーの名前の由来、歴史、哲学・ワイン作りに対する誇りなどただただ感心でした。ワインの試飲では私たちの拙い感想を決して否定せず聞いていただきありがとうございました。白・赤、そして赤のスパークリングとどれも素晴らしいワインばかりでした。日本ではほとんど手に入らないワインたち。できることならば全種類買って行きたかったです。最後はLURLEEN'Sでの食事。これがまた素晴らしかった。眺めも、静かな雰囲気も、そしてお肉もお魚も、オーストラリアに来てどのレストランよりも美味しかったです。ただ残念なことが一つ。あまりに全てが素晴らしすぎたため写真をほとんど撮らなかったこと。感動しすぎで写真を撮るのを私も妻も忘れてしまいました。再訪して次回は瞼と写真に残します。佐藤さんありがとうございました。これからも誇りを持っていいワインを作り続けてください。また行きます。
参加したツアー
シロメィ・ワイナリー プレミアムワインを楽しむツアー<日本語ガイド/昼食付きプランあり>
ノンビリした素敵な休暇^ ^
ちさとさん
★★★★★
シロメィワイナリーは、母がワインがとても好きなので、還暦のお祝いに予約してみたのですが、大正解でした!
とっても気持ちのいい気候や大自然に囲まれた広い敷地の中で、佐藤さんのワインと、このワイナリーに関するお話や拘りを、お伺いできます。
海外スターもコンサートに来るほど開放的で気持ちのいい場所で、ノンビリ美味しいワインをテイスティング出来て幸せでした♫
いいものを大事につくり、ワインづくりに愛情を、持ったみなさんの話や、ワインの作り方、スクリューキャップやコルクの違いなどもお伺いできて楽しかったです!

ゴールドコーストから行く方は、シャトル予約をオススメします。特に帰りは酔っ払って寝ちゃうと思いますので、何人かで乗り合いでホテルまで連れてってもらえるのはかなりメリットがあるはず!^ ^ちなみにピックアップポイントはストリート名前しかなく、よくわからなかったので、泊まったホテルの人に電話してもらい、ホテルまで迎えに来てもらえました^ ^

お父さんも連れていってあげたかったなぁと思いました笑 ゴールドコーストに来たら、ワイン好きの皆様ならぜひ行ってみてください。お子様にも滑り台など遊ぶコーナーが広く取られてますし、レストランにはベビー用のチェアーもあり、敷地も広いので走り回っても楽しいと思います♫

佐藤さん本当にありがとうございました!
参加したツアー
シロメィ・ワイナリー プレミアムワインを楽しむツアー<日本語ガイド/昼食付きプランあり>
シロメィワイナリー最高です!
cozyさん
★★★★★
ネット検索からたどり着き、ワイナリーツアーに参加しました。サーファーズパラダイスに宿泊していたので、ここから通えるツアーは比較的少なかったのと、ホテル送迎付き、日本語ガイドありというのが決め手でした。
シロメィワイナリーは小高い丘の上にある広大な敷地を誇るワイナリーで、ぶどう畑はまた別のところにある花崗岩の土壌のテロワールだそうです。
担当してくださった佐藤さんはオフィスワークをしながら、週に一度は醸造にも携わっておられるそうで、ワインに対する真摯な姿勢にはとても感銘しました。
ニューワールドというなかれ、確かな品質へのこだわりが感じられる、素晴らしいワイナリーでした。
ワインの試飲においてはブラインドをベースに、うまくワインの特徴を引き出してくれる楽しいクイズを出題してくれます(笑)
また、敷地内にあるレストランでは大変クオリティの高いランチを頂き、前菜のツナとイベリコ豚がとても美味しかったです。メインのアンガスビーフもボリュームたっぷりで、大満足でした。

試飲したワインを購入することもでき、大変お得なツアーでした。是非訪れてみてください!
また、佐藤さんはイケメンで、趣味がサーフィンだそうです(笑)
女性の方や、サーファーにもオススメです!
参加したツアー
シロメィ・ワイナリー プレミアムワインを楽しむツアー<日本語ガイド/昼食付きプランあり>