つばめ

料理講師
キャリア 12年
日本語(日常会話レベル)、 英語(日常会話レベル)
親和的
個性的
もの静か
談笑好き
カジュアル
フォーマル
社交的
保守的
協調派
こだわり派
出身地
ベトナム、ホーチミン
日本在住経験
ありませんが、日本は7回ほど訪れたことがあります。
これまでに住んだことがある国や都市
他の国々に住んだことはありませんが、日本のいろんな都市や地域に訪れたことがあります。
今住んでいる場所/街で一番好きなところ・穴場
ダラットはベトナムの高地にある小さな街です。一年を通して涼しく、そこでは新鮮な野菜や美味しいコーヒー、そして美しい花を楽しむことができます。
今まで行った中で一番好きな旅行先とエピソード
日本です。
日本のことが大好きで、もっといろんなことを知りたいと思っています。
好きな食べ物
果物や健康食はなんでも好きです。ですが、ベトナムのフォーと日本の刺身が私の一番のお気に入りです。
嫌いな食べ物
脂っぽすぎたり甘すぎる食べ物
好きな季節
ベトナム南部では、季節は雨季と乾季の2つしか存在しません。
私は乾季が好きなのですが、乾季は早朝と午後3時以降が涼しいです。
朝にはフォーや温かいコーヒー、夕方には網焼きや紅茶を堪能するのにとてもぴったりです。
好きな色
オレンジ、緑、ピンク
好きな言葉
When life changes to be harder, change yourself to be stronger.(人生がこれまでより困難になるのであれば、自分自身を強くしなさい)
今一番熱中していること
テレビやインターネットで他の国々の料理を勉強することです。
それに加えて、ほぼ毎日のように自分の作った料理の写真をFacebookやInstagramに載せることにもハマっています。
誰かが気に入ってくれたり好意的なコメントを寄せてくれるとモチベーションに繋がります。
家族構成
成長した息子が一人います。
ペット
2匹の猫を飼っています。Akiという名の母猫(彼女は秋に生まれたのでこう名付けました)と、BBという名の猫です(彼は目の色が茶色と青のオッドアイで、それぞれの色の英語の頭文字から取って名付けました)。
休日の過ごし方
写真を撮りながらぶらついたり、家族や友人と料理をしたり、ヨガをしたりして過ごしています。
趣味
料理、写真、音楽
長所・得意なこと
フレンドリーで、何事に対しても熱意があります。
短所・苦手なこと
日本語と英語の語学力を向上させなければならないと感じています。時々、お客様に可能な限り説明するのに十分な語彙を兼ね備えていないときがありますからね。

日本とベトナム料理を愛するベテラン講師

体験談評価
★★★★★
4.7

トラベラー参加形態

友人・同僚と
ひとりで
カップルで
夫婦で
家族で
小さな子供連れで
得意分野(仕事編)
健康食(以前は看護師をしていました)、ベトナム語
得意分野(プライベート編)
家庭料理
この仕事に就いたきっかけを教えてください
私は料理することが大好きです。
ベトナムの料理は世界中、特に日本の方々に愛されています。
料理教室をやる前5年間小さなレストランを開いたのですが、お客様のほとんどは日本人でした。
賃貸借の契約が切れたのでレストランは閉店しなければなりませんでしたが、私は日本語が話すことができるし、料理することが得意だと気づいたので、プライベートな料理教室を開こうと決めたのがきっかけです。
もし、ベトナムを訪れた観光客の皆さんがベトナム料理を楽しむだけでなく、ベトナム料理の作り方も学んでくださるとすればこんなに最高なことはないと思っています。
仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは?
私はベトナム料理の作り方を教えるのが本当に好きです。
ですから、お客様が私のレッスンや料理を楽しんでくださっているのを知ると嬉しく思います。
また、人と出会ったり、日本のことだけでなく文化も学ぶ機会に恵まれているという点もこの仕事のやりがいになっています。
いつも心掛けていることは何ですか?
健康食を大切にしているので、料理の手間を省いてしまうような化学調味料は使わないよう心掛けています。
料理をするのにハーブの調味料は使いますが、伝統的なベトナムの風味は損なわないようにしています。
目標や夢を教えてください
将来は、伝統的なベトナム料理を日本人だけでなく世界中の人々に紹介したいと考えています。
加えて、日本を訪れて日本とベトナムの料理を紹介しあう機会にもっと恵まれたいです。
お客様にメッセージをお願いします
ベトナム料理は素晴らしいものばかりです!
私の料理教室に来て、素晴らしいベトナム料理を自分や家族、そして恋人に作れるようになってください。

つばめさんに寄せられた体験談

YEN先生のベトナム料理教室 最高でした!
ホーチミン最高さん
★★★★★
YEN先生の料理教室に初めて参加しました。

送迎の車でYEN先生の自宅まで行くと、マンションの下で可愛らしい女性が待っていてくれて、それがYEN先生でした。

ご自宅は、綺麗で清潔感がありました。

先生は、日本語が上手で沢山会話をしながら、楽しく料理が出来ました。

質問には的確に答えて下さいました。

揚げ春巻きは、材料を切って巻くところを実際にやらせて頂きました。
とても綺麗に仕上がりました。自分でも帰国後に作ってみましたが、簡単に作る事が出来ました。

タイ風鍋は、日本ではなかなか味わえない現地の味でとても美味しかったです。

蟹の春雨も優しい味で美味しかったです。
化学調味料を使わない先生のやり方にとても共感しました。

先生の他にお手伝いさんが居て、その方も親切でした。

食事の際は、ビールとデザートのプリンまで用意して下さり、本当に親切で最高の経験でした。
絶対にまた行きたいです。
参加したツアー
ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!<時間選択可/現地ガイド 日本語可/ホテル送迎付>
YEN先生にベトナム料理を教わろう。
ミンミさん
★★★★★
3回目のベトナム旅行で初めてベトナム料理教室に参加しました。
先生のYEN先生は、日本にも来て料理教室をしている先生で、日本語も上手で安心して料理教室を行えました。
これまでもべトナム料理を作ってきましたが、現地の先生に教わり食材の取り扱いや、調味料の選び方などとても参考になることばかりでした。
実際に作った料理もとても美味しくこのツアーに参加して本当に良かったです。教えて頂く料理も何十種類の中から選べるのもおすすめの一つです。ツアーの内容でアラカルトを選んでみてください。次回ホーチミンに行く時も必ずこの料理教室に行こうと思います。
参加したツアー
ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!<時間選択可/現地ガイド 日本語可/ホテル送迎付>
ベトナムクッキングでスキルアップの旅♪
@snowさん
★★★★★
前回、ホーチミンへ伺った際に、申込したこちらのツアー!!
流石、地元民のレシピとあって、帰国後、家族はじめ友人に、習ったお料理を振舞ったところ、とても好評を頂いたため、別のレシピを習いたく、再度、申込をしました。
YEN先生は、日本語もお料理もお上手な素敵な女性。
解りやすく、ポイントを教えて下さり、ちょっとした質問にも的確に応えて下さりますし、何と言っても、先生のレシピの味付けは、塩梅が絶妙で、優しいお味なのです。本場、ベトナムレストランで頂くお料理より、先生の御宅で頂くお料理が1番楽しみになっています。YEN先生のレシピは数多いので、まだまだ、ホーチミンへ足を運び、習いたい程です。
送迎も、全く問題なく、ドアtoドアで、お教室まで伺える事も気に入っています。有難うございました。
参加したツアー
ベトナム料理教室 YEN先生の家庭料理 生春巻き作りもカンタン!<時間選択可/現地ガイド 日本語可/ホテル送迎付>