クニ

國岡 恵太

料理人
キャリア 19年
日本語 (流暢)、 フランス語(カタコト)
親和的
個性的
もの静か
談笑好き
カジュアル
フォーマル
社交的
保守的
協調派
こだわり派
出身地
日本、兵庫県
これまでに住んだことがある国や都市
フランス、ロワール地方
フランス、ブルゴーニュ地方
今住んでいる場所/街で一番好きなところ・穴場
二子玉川の河川敷
今まで行った中で一番好きな旅行先とエピソード
スペインのサンセバスチャンは食の街としても外観も雰囲気も好きでした。
好きな食べ物
ラーメン、納豆、梅干し
嫌いな食べ物
牡蠣(食あたりになって以来、食べられません)
好きな季節
秋(気候も過ごしやすく食材が多く出回る)
好きな色
黒(落ち着きます)
好きな言葉
一期一会(お客様とは毎日が出会い)
今一番熱中していること
ロードバイク
ペット
犬(豆柴)
休日の過ごし方
二子玉川の河川敷を犬を連れて散歩してます。
趣味
日本映画鑑賞
漫画
ロードバイク
長所・得意なこと
考えるよりまずは行動するところ
短所・苦手なこと
悩みやすいところ

スペイン料理、文化の良さを知ってほしい

トラベラー参加形態

友人・同僚と
ひとりで
カップルで
夫婦で
家族で
小さな子供連れで
得意分野(仕事編)
スペイン料理
フランス料理
シェリー酒
得意分野(プライベート編)
バスケ
漫画
釣り
この仕事に就いたきっかけを教えてください
両親が共働きで、兄弟に料理をつくっておりました。
その時、喜んでもらえたのが嬉しくて料理人を目指しました。
仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは?
常連様が自分に会いに来てくれて、しかも料理はお任せで注文されたときです。
いつも心掛けていることは何ですか?
人様の口に入る物を扱う仕事だと言う事
目標や夢を教えてください
ペット可能なお店を築きたいです。
お客様にメッセージをお願いします
スペインで食事をしているかと思っていただけるよう料理を作っております。
これをきっかけにスペイン料理、文化の良さを知っていただければ幸いです。