Kurihara
スペイン料理店オーナー
キャリア 28年
日本語 (流暢)
| 親和的 |
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個性的 |
| もの静か |
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談笑好き |
| カジュアル |
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フォーマル |
| 社交的 |
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保守的 |
| 協調派 |
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こだわり派 |
本場バレンシアのパエリアを味わってほしい
トラベラー参加形態
| 友人・同僚と |
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| ひとりで |
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| カップルで |
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| 夫婦で |
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| 家族で |
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| 小さな子供連れで |
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- この仕事に就いたきっかけを教えてください
- 子供のころ親に連れて行ってもらった寿司屋のカウンター越しに板さんが料理している姿を見てカッコいいなと思ったのがきっかけです。あとはピザが好きで当時流行っていたイタリア料理人を目指しました。
- 仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは？
- 同じ作業でも続けていると仕事が早くなったり精度が上がっていくことがとてもうれしく、技術職って本当にやりがいがあるなと思います。また海外旅行すると新たな食材に出会ったり、調理法を知ることができたり、知識が増えていくことも楽しいです。
- いつも心掛けていることは何ですか？
- 家族に作るような気持ちで料理することを心がけています。
私がスペインバレンシアで出会った原点のパエリアを日本に広めるため、現地の作り方を忠実に守り提供しています。
- 目標や夢を教えてください
- 全国の美味しいものをパエリアにすること。スーパーの棚に美味しいパエリアスープを何種類も並べること。
- お客様にメッセージをお願いします
- 本場バレンシアのパエリアを食べてみたい方、ぜひエルトラゴンのパエリアを食べてください。地元の方が愛する本当の伝統的なパエリアに出会えますよ。きっとパエリアの概念が変わるはず！
