Kurihara

スペイン料理店オーナー
キャリア 26年
日本語 (流暢)
親和的
個性的
もの静か
談笑好き
カジュアル
フォーマル
社交的
保守的
協調派
こだわり派
出身地
日本、千葉県
今住んでいる場所/街で一番好きなところ・穴場
千葉市の花見川沿いはサイクリングロードがあるので自転車好きには最高、桜の季節は花見をしながらサイクリングが出来ます。
今まで行った中で一番好きな旅行先とエピソード
タイには美味しい店が沢山あり、しかもフレッシュな食材を使用している店が多いです。おすすめはハーブ鍋の「チムチュム」訪れたら必ず食べる屋台飯です。
好きな食べ物
バレンシアパエリア(鶏とウサギのパエリア、元祖は薪火で炊き上げます)
嫌いな食べ物
ありません!
好きな季節
夏(軽装が好きなんです)
好きな色
緑(癒し)
好きな言葉
いちゃりばちょーでー(沖縄で一度出逢ったら皆兄弟という意味)
今一番熱中していること
体重が増えてしまったのでロードバイクを始めました。愛車はGIANT CONTEND AR 4。ランニングは続けられなかったのですがこちらなら続けられるかも!
休日の過ごし方
古民家を手に入れたので庭でバーベキューをしています。これから畑作りしていきます。
趣味
サイクリング(初心者です、楽しく続けます)
温泉(好きすぎて最近温泉付きの家を買ってしましました)
DIY(工作が好きなので色々作っています)
長所・得意なこと
料理食べること、作ること(スペイン・イタリア料理が得意です)
酒(飲み専です)
短所・苦手なこと
飽き性なところ。ハマる前に飽きてしまうことが多いです。

本場バレンシアのパエリアを味わってほしい

トラベラー参加形態

友人・同僚と
ひとりで
カップルで
夫婦で
家族で
小さな子供連れで
得意分野(仕事編)
スペイン料理パエリア
得意分野(プライベート編)
旅行食べ歩き
この仕事に就いたきっかけを教えてください
子供のころ親に連れて行ってもらった寿司屋のカウンター越しに板さんが料理している姿を見てカッコいいなと思ったのがきっかけです。あとはピザが好きで当時流行っていたイタリア料理人を目指しました。
仕事のやりがい、やっていて良かったと思うことは?
同じ作業でも続けていると仕事が早くなったり精度が上がっていくことがとてもうれしく、技術職って本当にやりがいがあるなと思います。また海外旅行すると新たな食材に出会ったり、調理法を知ることができたり、知識が増えていくことも楽しいです。
いつも心掛けていることは何ですか?
家族に作るような気持ちで料理することを心がけています。
私がスペインバレンシアで出会った原点のパエリアを日本に広めるため、現地の作り方を忠実に守り提供しています。
目標や夢を教えてください
全国の美味しいものをパエリアにすること。スーパーの棚に美味しいパエリアスープを何種類も並べること。
お客様にメッセージをお願いします
本場バレンシアのパエリアを食べてみたい方、ぜひエルトラゴンのパエリアを食べてください。地元の方が愛する本当の伝統的なパエリアに出会えますよ。きっとパエリアの概念が変わるはず!